A costela suína é um corte versátil e repleto de sabor, perfeito para diversas ocasiões, seja
um churrasco descontraído ou um jantar especial. Sua textura macia e sabor marcante
conquistam fãs em todo o mundo, tornando-a uma escolha certeira para quem ama carne.
Com algumas técnicas e combinações de temperos, você pode transformar esse corte em
pratos incríveis. Confira abaixo 3 receitas imperdíveis para aproveitar ao máximo a costela
suína.
Costela assada no forno com molho barbecue
Essa é uma das receitas mais práticas e deliciosas para quem busca um prato suculento e
cheio de sabor. O molho barbecue carameliza durante o cozimento, criando uma crosta
irresistível.
Ingredientes:
● 1,5kg de costela suína
● 1 colher (sopa) de sal grosso
● 1 colher (chá) de páprica defumada
● 2 dentes de alho picados
● 1 xícara de molho barbecue
● Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Tempere a costela com sal, páprica, alho e suco de limão. Para um sabor mais
intenso, deixe marinando por pelo menos 2 horas ou, preferencialmente, durante a
noite na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 180°C, cubra a costela com papel-alumínio e asse por cerca
de 1h30. Esse processo ajuda a manter a carne macia.
Retire o papel-alumínio, pincele generosamente o molho barbecue e asse por mais
20 minutos, até formar uma crosta dourada.
Sirva com acompanhamentos clássicos como arroz branco, salada de batatas ou
pão de alho.
Costela suína na churrasqueira com temperos simples
Nada melhor do que uma costela preparada na churrasqueira para agradar os amantes de
um bom churrasco. Com temperos simples, você destaca o sabor natural da carne, que fica
macia por dentro e levemente crocante por fora.
Ingredientes:
● 1,5kg de costela suína
● 2 colheres (sopa) de sal grosso
● 1 colher (sopa) de azeite
● 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
● Alecrim fresco a gosto
Modo de preparo:
Tempere a costela com sal, azeite, pimenta e alecrim, garantindo que os temperos
sejam bem distribuídos.
Envolva a costela em papel-alumínio para preservar a umidade e leve à
churrasqueira em fogo médio. Asse por aproximadamente 1 hora, virando
ocasionalmente.
Após esse tempo, retire o papel-alumínio e grelhe diretamente na churrasqueira até
dourar e criar uma crosta crocante.
Sirva com farofa, molho vinagrete e pão francês. Essa receita é ideal para reunir os
amigos e a família.
Costela suína na panela com molho de cerveja
Se você busca uma opção rápida e saborosa, a costela suína na panela é a escolha
perfeita. O molho de cerveja dá um toque especial ao prato, equilibrando sabores intensos e
deixando a carne incrivelmente macia.
Ingredientes:
● 1kg de costela suína cortada em pedaços menores
● 1 lata de cerveja clara
● 1 cebola grande picada
● 2 dentes de alho picados
● 2 colheres (sopa) de óleo
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere a costela com sal e pimenta, massageando a carne para absorver bem os
temperos.
Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso e sele os pedaços de costela até
ficarem dourados. Reserve.
Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem levemente caramelizados.
Volte a costela à panela, despeje a cerveja e tampe. Cozinhe em fogo baixo por
cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, ajuste os temperos e sirva.
Essa receita combina perfeitamente com purê de batatas ou arroz cremoso.
Dicas para acertar no preparo da costela suína
● Escolha cortes de qualidade: Certifique-se de que a carne está fresca e com boa
proporção de carne e gordura.
● Marinadas fazem a diferença: Deixar a costela marinando nos temperos antes do
preparo intensifica o sabor.
● Controle do fogo: Seja no forno ou na churrasqueira, o controle da temperatura é
essencial para evitar que a carne resseque.
A costela suína é um corte que se adapta a diferentes técnicas de preparo e sabores,
tornando-se uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente essas receitas e
descubra a versatilidade desse corte, seja no churrasco, no forno ou em uma panela com
molho especial. Com certeza, você vai surpreender seus convidados ou transformar o dia a
dia em uma refeição especial.
Bom apetite!
