Existem várias receitas incríveis com carne de sol, um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira, especialmente no Nordeste. Seu sabor marcante e versatilidade permitem criar pratos
incríveis, tanto tradicionais quanto modernos. Se você é apaixonado por carne, churrasco e
gastronomia de qualidade, prepare-se para explorar receitas que agradam diferentes gostos
e ocasiões.
1. Escondidinho de Carne de Sol
Um clássico que nunca sai de moda. O escondidinho é ideal para reunir a família em um
almoço especial.
Ingredientes:
● 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
● 1kg de mandioca cozida e amassada
● 1 lata de creme de leite
● 200g de queijo coalho ralado
● Temperos a gosto (alho, cebola, pimenta-do-reino e cheiro-verde)
Modo de preparo:
- Refogue a carne com alho, cebola e os temperos.
- Misture o creme de leite à mandioca amassada para formar um purê.
- Em uma travessa, faça camadas de purê, carne de sol e finalize com queijo coalho.
- Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
2. Carne de Sol na Manteiga com Legumes
Essa receita é prática e perfeita para um jantar rápido e saboroso.
Ingredientes:
● 400g de carne de sol cortada em tiras
● 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
● 1 cenoura, 1 pimentão e 1 abobrinha cortados em tiras
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa e doure as tiras de carne.
- Adicione os legumes e salteie rapidamente para mantê-los crocantes.
- Ajuste o sal, tempere com pimenta e sirva.
3. Espetinhos de Carne de Sol para o Churrasco
Se você gosta de inovar no churrasco, os espetinhos de carne de sol são uma excelente
pedida.
Ingredientes:
● 500g de carne de sol cortada em cubos
● Pedaços de cebola, pimentão e queijo coalho
● Manteiga de garrafa para pincelar
Modo de preparo:
- Monte os espetinhos alternando carne, cebola, pimentão e queijo.
- Pincele manteiga de garrafa antes de grelhar.
- Leve à churrasqueira até dourar e sirva com farofa e molho vinagrete.
4. Pizza Nordestina com Carne de Sol
Para quem busca algo criativo, essa pizza é uma explosão de sabores regionais.
Ingredientes:
● Massa pronta para pizza
● 300g de carne de sol desfiada
● 200g de queijo coalho ralado
● 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
● Rodelas de cebola roxa e tomate
Modo de preparo:
- Espalhe o requeijão sobre a massa.
- Adicione a carne, o queijo coalho, a cebola e o tomate.
- Leve ao forno até o queijo derreter. Sirva quente.
5. Torta de Carne de Sol com Massa de Pão de Queijo
Essa receita une duas paixões brasileiras: carne de sol e pão de queijo!
Ingredientes:
● 300g de carne de sol desfiada
● 1 xícara de polvilho doce
● 1 xícara de polvilho azedo
● 2 ovos
● 100g de queijo ralado
● 1/2 xícara de leite
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes para formar a massa e abra em uma forma.
- Recheie com carne e cubra com queijo ralado.
- Asse até dourar e aproveite!
A carne de sol é a estrela de pratos deliciosos, seja no churrasco com amigos, no jantar do
dia a dia ou em momentos especiais. Escolha suas receitas favoritas, coloque a mão na
massa e surpreenda todos ao redor da mesa. Bom apetite!
